第91章
關燈
小
中
大
第91章
“這種的不能要, 只能要胸腹那一塊兒的。”蘇恬在筐裏挑挑揀揀，挑出幾根硬邦邦的羽毛，叫幹活的人過來仔細記了。
鴨子味兒重, 更別說現在整個院子都是鴨子，風一吹，臭烘烘的味道直往臉上撲。
蘇恬待了一會就受不了了, 幹脆直接去了後廚。
翠柔三人做活很是麻利, 這麽一會功夫洗了兩大筐蔬菜, 看見蘇恬進來了, 便問道：“姑娘, 這南瓜是切塊還是整只蒸？”
蘇恬看著兩只燈籠大的南瓜，盤算了一番：“先切開上鍋蒸吧, 一會做南瓜餅吃。”
一百多號人的吃食可不好做，不像飯館, 來一桌做一桌，量都是可控的，別看這兩只南瓜大的很, 真要直接分, 一人還不夠一塊, 根本吃不飽。
“這冬筍鮮嫩的很，秋兒，你去把掛著的那豬肉切一半下來片成薄片。”在沈溫昭這兒幹活就是不用費心思, 吃的管夠，蘇恬幹脆自由發揮了。
大南瓜被翠柔利落的削了皮, 露出裏頭紅澄澄的瓜瓤, 一看就熟透了，切成小塊就可以上鍋開蒸了。
那頭秋兒已經按照蘇恬的吩咐將豬肉切成薄片, 這肉挑的可真是巧了，七分肥三分瘦，正好用來煸豬油，還能作其他用處。
“姑娘，都準備好了。”
蘇恬應了一聲，交代海樂把火燒起來，自己接過秋兒遞過來的肉片，‘刺啦——’一聲全部倒進了鍋裏。
一陣濃煙冒出，豬肉與熱鍋接觸的那一面瞬間變色，火舌不斷舔著鍋底，時不時的蹦出幾顆火星。
豬肉與高溫相遇，肥肉的部分漸漸變得透明，肉眼可見的，鍋底開始聚起一汪油脂，肉片的邊緣也已經開始卷曲，原本粉嫩的豬肉此刻染上一層金色，空氣中彌漫著濃烈的肉香。
秋兒在一旁抱著翠柔的胳膊不斷地嗅著鼻子：“翠姐，這也太香了！”
翠柔也很久沒聞過如此濃烈的肉香了，此刻也在頻頻點頭。
“香嗎？一會兒就能吃到了。”蘇恬看著秋兒小饞貓似的，嘴角彎了彎：“把柴火抽出來點，火力太足了，再拿只碗來。”
聽了蘇恬的話，翠柔和秋兒連忙開始動作。
柴火被海樂抽出來了小半，火力小了許多，留在鍋底的葷油還咕嘟咕嘟的冒著泡，蘇恬將油全部舀了出來裝在碗裏，剩下來薄薄一層浸潤著鐵鍋內壁。
等到肉片煸炒的差不多了，顏色已經變得焦黃，蘇恬便將切好的冬筍放了進去，加大火力繼續翻炒。
等到冬筍炒至八分熟，蘇恬便又添了些水，將鍋蓋蓋上，讓它燜煮一會兒，這樣燒出來的湯汁會更加濃郁鮮香，每一滴都裹著油味兒。
這會子南瓜也蒸透了，切成小塊的南瓜熟的很快，略微放涼後很輕松的就可以碾成泥，再混上一些面粉揉成鵝黃色的面團，掐成大小勻稱的團子。
鍋熱了就用方才炒肉煸出來的葷油潤鍋，將面團子放在上面按扁，小火慢煎，就是一個餅子。
等到餅底變得酥脆，周圍一圈出現焦黃的裂紋，就能翻面了。
烙餅這活兒家家戶戶都會，蘇恬烙了幾個便把活計交給了海樂。
葷油煎出來的餅子混著南瓜獨有的清甜，味道比家裏頭那幹巴巴的饃誘人多了，海樂邊烙餅邊咽口水，神色專註：可不能把這麽香的吃食給糟蹋了。
這時候沒有現代社會的工作餐那麽講究，頓頓三菜一湯，街上做活的人好些時候只一個餅子就能勉強湊活一頓，所以準備的一菜一湯就足夠了。
白蘿蔔也被洗的白白凈凈，切成了細細的絲，蘇恬看了眼筐裏熱乎的南瓜餅，那就做個蘿蔔雞蛋湯吧。
做湯嘛，自然不用那麽多雞蛋，不過為了做出來的蛋花湯好看，蘇恬還是拿出了她的看家本事——用最少的雞蛋打出最多的蛋花！
一碗雞蛋液經過蘇恬的手在白花花的湯裏綻放出一朵朵雞蛋花，一團一團的，煞是好看。
“好了，可以喊他們吃飯了。”蘇恬將一菜一湯裝進桶裏，和一筐南瓜餅整齊的排在一起放在廚房門口，看起來就像簡易版的食堂小車。
旁邊就是兩摞大碗，一會一人兩個南瓜餅，上面蓋上厚厚一層冬筍燒肉，吃完了可以再來打碗蘿蔔蛋花湯。
“開飯咯！！！”院子裏響起秋兒帶著點口音的聲音。
早上開工的遲，這會兒也才過去不到一個時辰，聽到開飯的信號，大家夥兒手上的活才剛剛上手，剛開始還沒有人動，秋兒一連喊了三聲才傳來悉悉索索的聲音。
“走吧走吧，吃了飯再過來繼續做。”
看大家都行動起來了，屋裏頭窩著的婦人也三三兩兩的往後廚走。
有蘇恬在，大家並沒有添亂的心思，全部老老實實的按照要求一個接一個，不一會廚房門口便排起了長隊。
廚房門口，翠柔負責給大碗裏頭放南瓜餅，一塊餅足足有手掌大，一根手指頭那麽厚，紮紮實實地一塊，拿在手裏就很有分量，尋常胃口大小的人一到兩塊就足夠飽了。
秋兒則負責往上頭蓋上滿滿一勺冬筍燒肉，手抖不帶抖的，末了還叮囑他們：若是不夠了，還可以再來加。
蘇恬自己也拿了個南瓜餅歪在一旁津津有味的啃著，這個時候正是吃南瓜的好季節，餅裏和上南瓜泥甜滋滋的，不愧是天然的調味劑。
排在前頭的夥計手裏已經捧上熱乎乎的飯菜了，那冒尖兒的冬筍燒肉幾乎快要滑落下來，顫顫巍巍。
正青也去打了一碗，手裏一大碗飯菜沈甸甸的，因著只有一道菜，所以也顯得沒那麽狼狽。
手裏先拿上一個餅子幹吃，口感濕濕潤潤的，透著一絲清甜，跟外頭賣的和家裏做的根本不是一個味兒！
再吃上一口冬筍燒肉，娘欸！舌頭都要鮮掉了！冬筍又脆又嫩，豬肉焦香四溢，這蘇姑娘是神仙下凡吧！比侯府裏的飯菜還好吃！
正青三兩口吞下一個餅子，剩下一個南瓜餅在冬筍燒肉的湯汁裏泡著，這會兒已經軟了半個餅身。
用筷子夾起一塊，混著豬油香的肥肉一口吞下，鹹甜適口，美的眉毛都飛起來了。
吃慣侯府飯菜的正青都給予這般評價，更別說做活兒的其他夥計了。
幹活的時候就聞到從廚房飄出來的濃郁的菜香，原本就缺少油水的肚子早就饑腸轆轆，發出抗議的響聲。
打到屬於自己的那一份飯菜以後，顧不得遲疑，一筷子下去就是一大口，香噴噴的葷腥下肚，才覺得渾身都暖和起來。
把碗裏最後一點湯汁喝幹凈，再去打一碗蘿蔔絲蛋花湯，蘿蔔絲早就熬煮成透明的白色，乳黃色的雞蛋花在湯中上上下下漂浮著，就好像那貴家小姐夏日穿著的絲裙一般飄逸，怪好看嘞。
蘿蔔本來味道就足，用來做湯底味就十分濃厚，不用放太多的調味品滋味就很好。
暖乎乎的熱菜下肚，身上都被逼出一層薄汗，整個人又精神了幾分。
蘇恬舀了一碗湯坐在翠柔三人邊上小口喝著，邊喝邊哈氣，冬天裏來一碗蘿蔔湯比什麽都舒坦。
“多吃點，別省著。”蘇恬看這三人一人比一人吃得少，忍不住開口道。
那秋兒更是磨磨唧唧的只吃了半個南瓜餅便不動了，湯也只喝了半碗，雖說一直在跟蘇恬講話，眼神卻一直往剩下的飯菜上瞟，不像是吃飽了的樣子。
“不...不用了，我都吃飽了。”翠柔搖搖頭，說著像是想證明什麽一般，閉著眼睛就把碗往外推，推完以後頓了頓又往回拉了一點。
蘇恬沈默的看著她們三個，眼神帶著點探究，一臉‘我就看著你們編’的架勢。
最後還是海樂憋不住了，才坦白道：“姑娘，我們也沒別的意思...就是想著剩些帶回去跟家裏頭那個一起當晚飯吃了...”
她越說頭越低，到最後更是像個鵪鶉一樣縮著腦袋不敢看蘇恬。
“我是不是忘記跟你們說了...”蘇恬摸著下巴，“作為後勤人員，這些都可以打包。”
“欸？！”
蘇恬話音剛落，就看到三雙眼睛瞪圓了看自己，像三只小兔子一般。
忍不住笑道：“真的，吃吧，哪有幹活的不能吃飽的，這兒還剩了不少呢，晚上咱們再做點其他的。”
“姑娘...”秋兒年紀最小，瞧著也就跟蘇恬一般大，這會聽到蘇恬說的話忍不住紅了眼眶。
蘇恬立刻舉手投降，拿起秋兒碗裏的南瓜餅就塞到了她的嘴裏：“好啦，別用這種眼神看我，快吃吧。”
翠柔和海樂看著臉頰鼓鼓，瞪著眼睛費力咀嚼的秋兒忍俊不禁，但也聽話的捧起了碗繼續吃了起來。
這飯菜做的實在是美味，方才她們可是費了老鼻子勁才強迫自己放下筷子，這會子心裏沒了束縛，吃的比誰都香。
中午的時光總是慵懶且舒坦的，夥計們用了飯便四散開來，有的自顧自地找了塊地歇下，有的就貓在樹蔭下有一搭沒一搭的聊天。
蘇恬將洗碗的工作交給翠柔三人，自己也去了屋裏頭休息，她還得盤算一下怎麽消耗掉數量如此龐大的鴨子。
光做烤鴨肯定是不夠的，看來是時候把鹵味搬出來了！
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
“這種的不能要, 只能要胸腹那一塊兒的。”蘇恬在筐裏挑挑揀揀，挑出幾根硬邦邦的羽毛，叫幹活的人過來仔細記了。
鴨子味兒重, 更別說現在整個院子都是鴨子，風一吹，臭烘烘的味道直往臉上撲。
蘇恬待了一會就受不了了, 幹脆直接去了後廚。
翠柔三人做活很是麻利, 這麽一會功夫洗了兩大筐蔬菜, 看見蘇恬進來了, 便問道：“姑娘, 這南瓜是切塊還是整只蒸？”
蘇恬看著兩只燈籠大的南瓜，盤算了一番：“先切開上鍋蒸吧, 一會做南瓜餅吃。”
一百多號人的吃食可不好做，不像飯館, 來一桌做一桌，量都是可控的，別看這兩只南瓜大的很, 真要直接分, 一人還不夠一塊, 根本吃不飽。
“這冬筍鮮嫩的很，秋兒，你去把掛著的那豬肉切一半下來片成薄片。”在沈溫昭這兒幹活就是不用費心思, 吃的管夠，蘇恬幹脆自由發揮了。
大南瓜被翠柔利落的削了皮, 露出裏頭紅澄澄的瓜瓤, 一看就熟透了，切成小塊就可以上鍋開蒸了。
那頭秋兒已經按照蘇恬的吩咐將豬肉切成薄片, 這肉挑的可真是巧了，七分肥三分瘦，正好用來煸豬油，還能作其他用處。
“姑娘，都準備好了。”
蘇恬應了一聲，交代海樂把火燒起來，自己接過秋兒遞過來的肉片，‘刺啦——’一聲全部倒進了鍋裏。
一陣濃煙冒出，豬肉與熱鍋接觸的那一面瞬間變色，火舌不斷舔著鍋底，時不時的蹦出幾顆火星。
豬肉與高溫相遇，肥肉的部分漸漸變得透明，肉眼可見的，鍋底開始聚起一汪油脂，肉片的邊緣也已經開始卷曲，原本粉嫩的豬肉此刻染上一層金色，空氣中彌漫著濃烈的肉香。
秋兒在一旁抱著翠柔的胳膊不斷地嗅著鼻子：“翠姐，這也太香了！”
翠柔也很久沒聞過如此濃烈的肉香了，此刻也在頻頻點頭。
“香嗎？一會兒就能吃到了。”蘇恬看著秋兒小饞貓似的，嘴角彎了彎：“把柴火抽出來點，火力太足了，再拿只碗來。”
聽了蘇恬的話，翠柔和秋兒連忙開始動作。
柴火被海樂抽出來了小半，火力小了許多，留在鍋底的葷油還咕嘟咕嘟的冒著泡，蘇恬將油全部舀了出來裝在碗裏，剩下來薄薄一層浸潤著鐵鍋內壁。
等到肉片煸炒的差不多了，顏色已經變得焦黃，蘇恬便將切好的冬筍放了進去，加大火力繼續翻炒。
等到冬筍炒至八分熟，蘇恬便又添了些水，將鍋蓋蓋上，讓它燜煮一會兒，這樣燒出來的湯汁會更加濃郁鮮香，每一滴都裹著油味兒。
這會子南瓜也蒸透了，切成小塊的南瓜熟的很快，略微放涼後很輕松的就可以碾成泥，再混上一些面粉揉成鵝黃色的面團，掐成大小勻稱的團子。
鍋熱了就用方才炒肉煸出來的葷油潤鍋，將面團子放在上面按扁，小火慢煎，就是一個餅子。
等到餅底變得酥脆，周圍一圈出現焦黃的裂紋，就能翻面了。
烙餅這活兒家家戶戶都會，蘇恬烙了幾個便把活計交給了海樂。
葷油煎出來的餅子混著南瓜獨有的清甜，味道比家裏頭那幹巴巴的饃誘人多了，海樂邊烙餅邊咽口水，神色專註：可不能把這麽香的吃食給糟蹋了。
這時候沒有現代社會的工作餐那麽講究，頓頓三菜一湯，街上做活的人好些時候只一個餅子就能勉強湊活一頓，所以準備的一菜一湯就足夠了。
白蘿蔔也被洗的白白凈凈，切成了細細的絲，蘇恬看了眼筐裏熱乎的南瓜餅，那就做個蘿蔔雞蛋湯吧。
做湯嘛，自然不用那麽多雞蛋，不過為了做出來的蛋花湯好看，蘇恬還是拿出了她的看家本事——用最少的雞蛋打出最多的蛋花！
一碗雞蛋液經過蘇恬的手在白花花的湯裏綻放出一朵朵雞蛋花，一團一團的，煞是好看。
“好了，可以喊他們吃飯了。”蘇恬將一菜一湯裝進桶裏，和一筐南瓜餅整齊的排在一起放在廚房門口，看起來就像簡易版的食堂小車。
旁邊就是兩摞大碗，一會一人兩個南瓜餅，上面蓋上厚厚一層冬筍燒肉，吃完了可以再來打碗蘿蔔蛋花湯。
“開飯咯！！！”院子裏響起秋兒帶著點口音的聲音。
早上開工的遲，這會兒也才過去不到一個時辰，聽到開飯的信號，大家夥兒手上的活才剛剛上手，剛開始還沒有人動，秋兒一連喊了三聲才傳來悉悉索索的聲音。
“走吧走吧，吃了飯再過來繼續做。”
看大家都行動起來了，屋裏頭窩著的婦人也三三兩兩的往後廚走。
有蘇恬在，大家並沒有添亂的心思，全部老老實實的按照要求一個接一個，不一會廚房門口便排起了長隊。
廚房門口，翠柔負責給大碗裏頭放南瓜餅，一塊餅足足有手掌大，一根手指頭那麽厚，紮紮實實地一塊，拿在手裏就很有分量，尋常胃口大小的人一到兩塊就足夠飽了。
秋兒則負責往上頭蓋上滿滿一勺冬筍燒肉，手抖不帶抖的，末了還叮囑他們：若是不夠了，還可以再來加。
蘇恬自己也拿了個南瓜餅歪在一旁津津有味的啃著，這個時候正是吃南瓜的好季節，餅裏和上南瓜泥甜滋滋的，不愧是天然的調味劑。
排在前頭的夥計手裏已經捧上熱乎乎的飯菜了，那冒尖兒的冬筍燒肉幾乎快要滑落下來，顫顫巍巍。
正青也去打了一碗，手裏一大碗飯菜沈甸甸的，因著只有一道菜，所以也顯得沒那麽狼狽。
手裏先拿上一個餅子幹吃，口感濕濕潤潤的，透著一絲清甜，跟外頭賣的和家裏做的根本不是一個味兒！
再吃上一口冬筍燒肉，娘欸！舌頭都要鮮掉了！冬筍又脆又嫩，豬肉焦香四溢，這蘇姑娘是神仙下凡吧！比侯府裏的飯菜還好吃！
正青三兩口吞下一個餅子，剩下一個南瓜餅在冬筍燒肉的湯汁裏泡著，這會兒已經軟了半個餅身。
用筷子夾起一塊，混著豬油香的肥肉一口吞下，鹹甜適口，美的眉毛都飛起來了。
吃慣侯府飯菜的正青都給予這般評價，更別說做活兒的其他夥計了。
幹活的時候就聞到從廚房飄出來的濃郁的菜香，原本就缺少油水的肚子早就饑腸轆轆，發出抗議的響聲。
打到屬於自己的那一份飯菜以後，顧不得遲疑，一筷子下去就是一大口，香噴噴的葷腥下肚，才覺得渾身都暖和起來。
把碗裏最後一點湯汁喝幹凈，再去打一碗蘿蔔絲蛋花湯，蘿蔔絲早就熬煮成透明的白色，乳黃色的雞蛋花在湯中上上下下漂浮著，就好像那貴家小姐夏日穿著的絲裙一般飄逸，怪好看嘞。
蘿蔔本來味道就足，用來做湯底味就十分濃厚，不用放太多的調味品滋味就很好。
暖乎乎的熱菜下肚，身上都被逼出一層薄汗，整個人又精神了幾分。
蘇恬舀了一碗湯坐在翠柔三人邊上小口喝著，邊喝邊哈氣，冬天裏來一碗蘿蔔湯比什麽都舒坦。
“多吃點，別省著。”蘇恬看這三人一人比一人吃得少，忍不住開口道。
那秋兒更是磨磨唧唧的只吃了半個南瓜餅便不動了，湯也只喝了半碗，雖說一直在跟蘇恬講話，眼神卻一直往剩下的飯菜上瞟，不像是吃飽了的樣子。
“不...不用了，我都吃飽了。”翠柔搖搖頭，說著像是想證明什麽一般，閉著眼睛就把碗往外推，推完以後頓了頓又往回拉了一點。
蘇恬沈默的看著她們三個，眼神帶著點探究，一臉‘我就看著你們編’的架勢。
最後還是海樂憋不住了，才坦白道：“姑娘，我們也沒別的意思...就是想著剩些帶回去跟家裏頭那個一起當晚飯吃了...”
她越說頭越低，到最後更是像個鵪鶉一樣縮著腦袋不敢看蘇恬。
“我是不是忘記跟你們說了...”蘇恬摸著下巴，“作為後勤人員，這些都可以打包。”
“欸？！”
蘇恬話音剛落，就看到三雙眼睛瞪圓了看自己，像三只小兔子一般。
忍不住笑道：“真的，吃吧，哪有幹活的不能吃飽的，這兒還剩了不少呢，晚上咱們再做點其他的。”
“姑娘...”秋兒年紀最小，瞧著也就跟蘇恬一般大，這會聽到蘇恬說的話忍不住紅了眼眶。
蘇恬立刻舉手投降，拿起秋兒碗裏的南瓜餅就塞到了她的嘴裏：“好啦，別用這種眼神看我，快吃吧。”
翠柔和海樂看著臉頰鼓鼓，瞪著眼睛費力咀嚼的秋兒忍俊不禁，但也聽話的捧起了碗繼續吃了起來。
這飯菜做的實在是美味，方才她們可是費了老鼻子勁才強迫自己放下筷子，這會子心裏沒了束縛，吃的比誰都香。
中午的時光總是慵懶且舒坦的，夥計們用了飯便四散開來，有的自顧自地找了塊地歇下，有的就貓在樹蔭下有一搭沒一搭的聊天。
蘇恬將洗碗的工作交給翠柔三人，自己也去了屋裏頭休息，她還得盤算一下怎麽消耗掉數量如此龐大的鴨子。
光做烤鴨肯定是不夠的，看來是時候把鹵味搬出來了！
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）